Online diëtist Jonathan Klaassen deelt dit lekkere en eenvoudige recept: smashed potatoes uit de airfryer. Goudbruin en krokant vanbuiten, zacht vanbinnen en heerlijk met een frisse yoghurtdip. Simpel, voedzaam, verrassend makkelijk om te maken en perfect voor kleine keukenhulpjes. Je kind mag de krieltjes pletten, de kruiden strooien en de yoghurtdip roeren. Lekker kliederen én ondertussen iets maken wat ook nog eens verdraaid lekker is. Let wel op: gekookte krieltjes zijn loeiheet! Laat ze eerst goed afkoelen voordat je kleine chef aan het pletten slaat. Daarna is het dippen, happen en trots vertellen dat jullie dit helemaal zelf hebben gemaakt.
Boodschappenlijst (voor 1 persoon)
125 gram krieltjes met schil
1 theelepel olijfolie
75 gram Griekse yoghurt (2% vet)
30 gram komkommer
½ teentje knoflook
1 theelepel citroensap
1 eetlepel verse dille, fijngehakt
½ theelepel paprikapoeder
Peper en een snufje zout
Voedingswaarde
210 kcal
26 gram koolhydraten
9 gram eiwitten
7 gram vetten
2 gram voedingsvezels
Bereidingswijze
1. Kook de krieltjes met schil in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar. Ze moeten zacht genoeg zijn om straks makkelijk plat te drukken.
2. Giet ze af en laat ze goed uitdampen. Hoe droger de buitenkant, hoe krokanter ze straks worden.
3. Verwarm de airfryer voor op 200 °C. Druk de krieltjes voorzichtig plat met de onderkant van een glas tot ongeveer 1 centimeter dik.
4. Bestrijk de krieltjes met olijfolie en bestrooi ze met paprikapoeder, peper en een snufje zout.
5. Leg de smashed potatoes in één laag in het mandje. Zorg dat er wat ruimte tussen zit, zodat de hete lucht er goed omheen kan circuleren. Bak ze ongeveer 15 tot 18 minuten op 200 °C, tot ze goudbruin en krokant zijn. Kijk vanaf ongeveer 15 minuten even hoe ver ze zijn, want iedere airfryer bakt net iets anders.
6. Maak ondertussen de yoghurtdip. Rasp de komkommer en knijp het overtollige vocht eruit. Meng met de Griekse yoghurt, fijngehakte knoflook, het citroensap en de verse dille.
7. Serveer direct met de frisse yoghurtdip en eventueel wat extra dille.
Jonathan Klaassen is online diëtist, eettherapeut en auteur van het boek Train je brein naar een gezond gewicht. Daarnaast biedt hij het gelijknamige 12-weekse online programma aan, waarin dagelijkse gedragslessen, praktische oefeningen en persoonlijke coaching samenkomen. Meer weten? Kijk op www.jonathanklaassen.nl.
Beeld: Jonathan Klaassen
Ontvang 6x Fabulous Mama op de deurmat én een persoonlijk cadeau naar keuze.
