Wanneer het kwik stijgt, is het laatste waar je zin in hebt uren zweten in een warme keuken. Toch wil je je gezin natuurlijk wel een lekkere, voedzame maaltijd voorzetten. Hoe combineer je dat? Met deze frisse ideeën zet je in een handomdraai iets op tafel waar iedereen blij van wordt – ook als het buiten tropisch heet is!
Tijdens warme dagen verandert je eetlust. Je lichaam snakt naar lichte, verfrissende maaltijden in plaats van zware kost. Couscous is je beste vriend op zulke dagen. Een couscous salade met bijvoorbeeld feta, geroosterde paprika en wat verse kruiden maak je in een handomdraai. De korrels zijn in vijf minuten klaar en ondertussen snijd je de rest van de ingrediënten. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij de barbecue.
Heb je nog minder tijd? Dan is een koude soep zoals gazpacho een uitkomst. Deze verfrissende soep is gebaseerd op rauwe groenten zoals tomaat en komkommer. Serveer met wat knapperig brood en je hebt een verfrissende lunch die perfect past bij zomerse temperaturen.
Pasta is altijd een hit bij kinderen, maar warm weer vraagt om een koude variant. Een pastasalade met tonijn en wat groenten is favoriet bij veel gezinnen. Je kookt de pasta ‘s ochtends als het nog koel is, mengt alles door elkaar en bewaart het in de koelkast tot het avondeten. Heerlijk fris en toch voedzaam.
Wraps zijn perfect voor warme dagen én voor kieskeurige eters. Het leuke is dat iedereen zijn eigen wrap kan vullen met wat hij lekker vindt. Zet verschillende opties op tafel: gerookte vis, stukjes kip, geraspte wortel, komkommer, sla en verschillende sausjes. Zo wordt het eten een gezellig doe-het-zelf-feestje waar niemand voor hoeft te koken.
Een andere snelle optie zijn noedels met kip en groenten. De combinatie van noedels met stukjes kipfilet (of een vegetarische variant) en kleurrijke groenten zoals broccoli, paprika’s of sugarsnaps valt altijd in de smaak. Ook dit gerecht smaakt lauwwarm prima, dus je kunt het prima voorbereiden.
De barbecue hoeft echt niet alleen voor het weekend bewaard te worden. Op een doordeweekse zomeravond is het juist heerlijk om de BBQ aan te steken. Leg vooral veel groente op de grill: maiskolven, plakken courgette en gepofte aardappelen zijn vaak favoriet bij kinderen. Het voordeel? De warmte blijft lekker buiten.
Kinderen eten vaak beter als ze zelf mogen kiezen. Maak daarom een buffetje met verschillende opties: een basis (zoals rijst, couscous of brood), verschillende toppings en een paar sausjes. Zo kunnen de kleintjes zelf hun bordje samenstellen en eten ze meestal meer groente dan wanneer je een vast bord serveert.
Een picknick in de tuin of op het balkon is trouwens ook een hit tijdens warme avonden. Snijd wat brood, leg wat kaas, worst, hummus en rauwkost op een plank en geniet samen van het mooie weer. Geen gedoe met borden en bestek, en de kinderen vinden het geweldig om buiten te eten.
Voor een gezond toetje kun je trouwens zelf waterijsjes maken. Meng fruit naar keuze met wat water of yoghurt, giet het in ijsvormpjes en een paar uur later heb je een gezond toetje. Laat de kinderen helpen met het maken en ze zullen des te trotser zijn op het resultaat.
Bereid voor! Gebruik de koelere ochtenduren om alvast wat voor te bereiden voor later op de dag. Kook pasta, snijd groenten of maak een salade die een paar uur in de koelkast kan staan. Zo hoef je ‘s avonds als het warm is alleen nog maar alles op tafel te zetten.
Houd het vooral simpel tijdens hete dagen. Een uitgebreide maaltijd koken is echt niet nodig – niemand zit te wachten op iets zwaars als het tropisch warm is. Met deze ideeën zet je in een handomdraai iets lekkers op tafel waar het hele gezin van geniet. Fijne zomer en eet smakelijk!
Ontvang 6x Fabulous Mama op de deurmat én een persoonlijk cadeau naar keuze.
