Kiwi-ijslolly’s met kokosmelk en limoen

De dagen worden zonniger én warmer. Tijd dus voor verkoelende ijsjes! Deze kiwi-ijslolly is een zomers feestje op een stokje. Lekker fris door de limoen, en tegelijkertijd zoet door de agavesiroop. Ice Ice Baby!

Kiwi-ijslolly’s met kokosmelk en limoen

Dit heb je nodig voor 6 ijsjes

• 6 Zespri SunGold kiwi’s, geschild
• 2 limoenen, het sap
• 600 ml kokosmelk
• 2 el agavesiroop

Zo maak je het

1. Doe vier kiwi’s, het limoensap, de kokosmelk en de agavesiroop in de keukenmachine en mix tot een glad geheel.
2. Snijd de overige twee kiwi’s in plakjes. Giet een klein laagje van het ijsmengsel in de ijsvormpjes en duw een kiwiplakje in elk van de vormpjes, zodat deze tegen de rand geplakt zit. Herhaal dit een aantal keer totdat er in elk vormpje 3 plakjes zitten en verdeel hierna het overige ijsmengsel over de vormpjes totdat deze tot ongeveer anderhalve centimeter onder de rand zijn gevuld.
3. Steek de ijsstokjes in de vormpjes en zet ze minimaal zes uur in de vriezer. Om de ijsjes uit de vormpjes te halen kun je deze even kort in warm water houden. Serveer direct.

Receptcredits: Zespri

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op Fabulous Mama magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen en toffe winacties? Volg Fabulous Mama magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.