Pita pizza’s

Een knapperige bodem met pittig beleg, dat gaat er altijd in! Deze mini-pizza’s met een pitabroodje als bodem zijn altijd een succes.

Pita pizza’s

Dit heb je nodig

• 5 pitabroodjes
• 3 takjes basilicum met steeltjes
• ½ sjalotje, gepeld
• 2 kleine trostomaten
• 250 gram gegrilde paprika (kan uit pot)
• 2 bollen mozzarella
• optioneel: courgette, worst, champignons

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak een eenvoudige saus door de sjalot, basilicum, tomaten en paprika in de keukenmachine tot een gladde saus te pureren. Breng de saus op smaak met zout en peper. Bak de broodjes twee minuten in de oven. Haal ze eruit en snijd ze doormidden. Dit zijn de pizzabodems. Smeer op elke helft een eetlepel saus. Verdeel de mozzarella over de bodems. Je kunt de pizza’s verder beleggen met bijvoorbeeld dunne plakjes courgette, worst, basilicum of champignons. Bak ze in vijf tot zeven minuten af. Eet ze met een salade of als lunchgerecht.

Tip: nemen je kinderen vriendjes mee voor de lunch? Bereid de pizzabodems voor en snijd alle ingrediënten voor de topping. Laat ze bij binnenkomst elk hun eigen mini-pizza beleggen. Als de pizza’s uit de oven komen, is het aan tafel gezellig smullen.

Meer recepten?

De pita pizza’s staan in het boek: Eten met nijntje.
“Genomineerd voor het Gouden Kookboek 2019.” Nijntje is dol op eten! In vijf korte verhalen neemt ze je mee op ontdekkingstocht. Zo neemt ze een kijkje in de moestuin en in de boomgaard. Ook leert ze dat de koe melk geeft, waarvan weer kaas gemaakt kan worden. Samuel Levie, chef-kok én vader, bedacht speciaal bij deze verhalen 40 nieuwe recepten voor de allerkleinsten. Eenvoudig, gezond, voornamelijk vegetarisch en vooral erg lekker. De recepten in dit kookboek zijn voor de hele familie, maar bij uitstek geschikt voor dreumesen, peuters en kleuters. Hoe maak je groenten tot hun lievelingseten? Hoe verleid je ze tot het proberen van nieuwe smaken? Een lees- en kookboek vol inspiratie voor het hele gezin. Ook verschenen in deze serie: ‘trakteren met nijntje’

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op Fabulous Mama magazine!

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen en toffe winacties? Volg Fabulous Mama magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.