Geroosterde kippendijen met sinaasappel en honing

Geroosterde kippendijen met sinaasappel en honing. ‘’t Moet maar zo goed niet zijn!’ Wat een geweldig excuus om nog eens op te scheppen! En dat is wat je gegarandeerd doet met alle gerechten van The Messy Chef. Een voorproefje
uit zijn – alweer! – derde kookboek.

Geroosterde kippendijen met sinaasappel en honing

Zo mals, dat ze van ‘t been vallen.

Voor 4 dijen
Kooktijd: 60 minuten + 30 minuten
Materiaal: keukenrol, ovenschaal

Dit heb je nodig

• 4 gare kippendijen
• 2 el kipkruiden
• 2 el olijfolie
• 2 sinaasappelen
• 2 el
• honing
• peper en zout indien nodig

Zo maak je het

• Verwarm de oven voor op 220 °C (boven- en onderwarmte)
• Gaar de kippendijen in bouillon (zie het kippensoeprecept hiernaast) tot het vlees na een uurtje bijna van de beentjes valt. Haal ze voorzichtig uit de bouillon en leg ze op een bord. Dep ze droog met
  keukenpapier
• Wrijf de kippendijen in met kipkruiden. Heb je tijd, zet de kip dan nog een paar uur in de koelkast. Zo niet, leg de dijen dan meteen in een ovenschaal
• Druppel wat olijfolie over de kip en rooster deze 15 minuten in het midden van de oven tot de kip een goudbruin velletje heeft
• Pers1,5 sinaasappel, meng de honing door het sap. De overgebleven halve sinaasappel snijd je in fijne plakjes
• Haal de kip uit de oven, overgiet deze met het sinaasappelsap en leg er een paar plakjes sinaasappel bij. Rooster nog eens 10 minuten tot alles gekaramelliseerd
  is. Haal de kip uit de oven en serveer

Tips

Voeg op het eind een ijskoud klontje boter toe: heerlijk! Heb je tijm in de keuken staan? Voeg gerust een paar takjes toe. Serveer de kip met een frisse salade of krokante aardappeltjes.

Blijven opscheppen?

In zijn nieuwe kookboek Messy Chef 3 heeft Messy Chef Jelle Beeckman nog 56 recepten opgenomen waar je je vingers bij aflikt. Gerechten voor elke dag en superlekker. € 25,99, Uitgeverij Borgerhoff & Lamberigts

Wil je meer recepten? In Fabulous Mama editie 03-2022 kun je die vinden. Deze bestel je hier!

Wil jij geen enkele editie missen? Abonneer je dan nu op Fabulous Mama magazine! 

Wil je op de hoogte blijven van de leukste artikelen en toffe winacties? Volg Fabulous Mama magazine op Instagram, Facebook en meld je aan voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.